Vraag: Vraag: Ik heb de Bokashi-emmer tot voor drie weken buiten gehad staan. Bij welke temperatuur werkt de starter? Antwoord: Fermentatie werkt het best bij temperaturen boven de 15 à 20 graden. Onder de 10 graden gaat het proces langzamer. Onder de 5 graden staat het nagenoeg stil. Als het dan weer warmer wordt begint...